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夕阳下的薇乐涵贝尔-朱利安城堡酒庄


历史

薇乐涵贝尔-朱利安城堡酒庄(Château Villerambert-Julien)的名字起源于其拉丁语Villa Ramberti,坐落于法国南部一片古老的土地上,葡萄园由成片的石棚与糙石巨柱围绕,邻近著名的联合国科教文组织颁发的景点多米西雅之路(Via Domitia),这片土地还出土了罗马高卢人时期的瓮具与餐具,是法国最早的农耕文明的起源地之一。

然而,薇乐涵贝尔酒庄的有文字记录的历史要追溯到公元1231年了,领主Pierre Vidal先生在一块戒尺记录了酒庄最初的历史。

今天酒庄城堡的规模要追溯到16世纪,由Balby de Vernon家族建造,并一直掌管着城堡直到1858年,朱利安家族,Minerve地区一个古老的16世纪兴起的家族购买了城堡,从1858年开始成为酒庄新的主人。

因此,从朱利安家族开始接管城堡以来,城堡酒庄在家族的第五代传人Michel JULIEN先生手上发扬光大。在Michel JULIEN先生之前,Etienne,Marcel, Georges, Anne Marie等先后掌管着酒庄,最后是他的儿子Marcel,一个非常有活力的实干家奠定了薇乐涵贝尔酒庄自50年代以来在葡萄酒领域的卓越地位。

Marcel JULIEN是让酒庄走上以品质取胜的复兴之路的第一人,他的夫人Lucette女士是他的得力助手,Lucette女士是著名的“朗格多克瓶装葡萄酒的营销战略”的编撰人之一,在全法国乃至全世界的舞台上推广了薇乐涵贝尔酒庄。

自1989年开始,Michel采取多种措施,深化了他父亲的品质战略路线,赋予酒庄以国内与国际良好的声誉与影响力。


酒庄经营理念

工作理念


我们的葡萄园以及我们对葡萄园的投入


“你怎么发挥你的才能?”在圣马丘(St Mathieu)的寓言中,父亲分别问他的三个儿子。

正是这句话,经常出现在Michel JULIEN的大脑里,Michel JULIEN对于酒庄的无限潜力深信不疑,大力挖掘。

正是Michel JULIEN先生的发掘酒庄潜力的要求,甚至是苛求影响了整个酒庄的战略选择,从葡萄的种植,到葡萄酒的酿造以及后期的陈酿。

对于葡萄的种植来说,全部精力集中于土地与葡萄的一系列变化之中。

首先有:
- 聆听土壤与其需求
- 选择适合的葡萄品种,不旺盛,不多产的品种,
- 为了控制每株葡萄的产量,葡萄株种植的密度非常重要,
- 为了能够让葡萄的根尽可能深的扎进土壤里,也为了更好的发挥土地的潜力,实施耕地,
- 为了能够得到酿造浓郁型葡萄酒所需的低产量,需要严格控制葡萄株的大小,使其平衡,
- 为了促进光合作用,增强植株间的通风透气,需要对枝蔓进行有效的绑缚,
- 最后,为了校正葡萄产量,需要对葡萄进行绿色收割
- 最重要的一点是在葡萄最佳成熟度的时候收获。


<葡萄酒的酿造有时候需要严格按照酿造方法与剂量来酿造,但也需要考虑酒桶等因素,一个优秀的酿酒师拒绝按照教条来酿酒,而是根据人采摘葡萄时的大自然赋予的葡萄的成熟度为依据,以开放的心态来尝试所有的可能。酿造单一葡萄品种或者混合葡萄品种的佳酿,长时间陈酿或短时间等等。总而言之,Michel JULIEN认为,在葡萄酒酿造与陈酿的过程中,应该尽可能的和谐各方面的因素,聚集颜色,强度,芳香持久度,细腻度,高雅以及异域芳香等。


环境的理念


从教堂顶看城堡的院景


一直以来,Michel JULIEN都认为应该把酿造葡萄酒的最重要因素-风土放置于一个更人性化,更传承,更审美,与更具有文化代表性的环境中去重新认识与考量。

首先,薇乐涵贝尔-朱利安城堡酒庄为其工作人员创建了积极向上的工作环境,酒庄的工作人员是传统手艺的践行者,是质量的保证,他们每天在每株葡萄树下,每个橡木桶前的杰出工作是酒庄葡萄酒品质的保证。

在另一层面,纵观酒庄几百年来的发展,薇乐涵贝尔-朱利安城堡酒庄好的机会都跟拥有这座16世纪的古老建筑文化遗产有关,因此Michel JULIEN一直致力于用其良好的品味,维护与修缮这座古老的城堡,使酒庄的佳酿因为拥有更浓郁的历史文化背景而增值。

除此之外,薇乐涵贝尔酒庄世上独一无二的大理石土壤给予Michel JULIEN灵感,为了彰显酒庄的贵族气质,他们决定修建一条大理石马路,路边上放置大理石的现代雕像,马路通向酒庄。目前,马路已经开工建设。

对于Michel JULIEN来说,葡萄酒酿造者的工作不应该仅仅只关注产量,或者仅仅追求酿造顶级佳酿,而应该着眼于也一样引人入胜,令人激动的更全面的逻辑上来,包含:
- 尊重环境,使环境景色更加有价值
- 维护与修葺建筑文化遗产
- 提高酒庄,酒庄佳酿以及整个产区的知名度
- 为女性创造更舒适的工作环境,为女性的培训与进步提供便利,努力创造女性与男性合作机会,促进社会和谐
- 对葡萄酒行业进行积极的思考与探索,及时分享
- 保持年轻心态,不停止学习






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酒庄: CHÂTEAU VILLERAMBERT-JULIEN
地址: 11160 CAUNES-MINERVOIS - FRANCE
电话: 00.33 (0)4.68.78.00.01 – 传真:00.33 (0)4.68.78.05.34
邮件: infos@villerambert-julien.com